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Para medir la tensión superficial entre un líquido y el aire, el anillo duNouy se coloca debajo de la superficie del líquido. Esta prueba se realiza tirando del anillo hacia arriba a través de la superficie del líquido.
Se determina la fuerza necesaria para que el anillo rompa la superficie (supere la tensión superficial). Esta medida está en dinas/centímetro. El Tensiómetro que se hace para este propósito es el Tensiómetro de Precisión CSC.
Hay aplicaciones en las que es necesario medir la tensión superficial en el límite de dos líquidos. Esto se llama tensión superficial interfacial. El tensiómetro para esta prueba necesita tirar del anillo hacia arriba a través del límite entre el líquido de menor densidad y el líquido que flota arriba. La fuerza necesaria para atravesar la superficie del líquido de mayor densidad se registra como tensión superficial interfacial. La fuerza necesaria para romper el límite que va del líquido flotante al líquido de mayor densidad se mide empujando el anillo hacia abajo a través del límite. Esta fuerza también se mide en dinas/centímetro y también es tensión superficial interfacial.