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El Análisis sensorial de textura es una técnica de evaluación de productos que viene realizándose desde siempre, principalmente en la fabricación artesanal de productos alimenticios.
La necesidad de sustituir este escenario de control surgió rápidamente con el nacimiento de la industrialización pues dejó de ser factible el control subjetivo del producto final o sus ingredientes para la valoración de calidad o encontrar diferencias en el producto por alteraciones en el proceso de fabricación.
Cherryzipper: un dispositivo móvil para medir la fuerza de retención entre la fruta y el tallo. El dispositivo se debe sostener con una mano, las mediciones se transmiten al resistente PDA a través de Bluetooth.
Dispositivo de laboratorio para medir la firmeza y el tamaño de frutos rojos como cerezas, arándanos, fresas y frutas similares
Dispositivo autónomo con transferencia de datos a un PC o portátil mediante USB.
Transferencia automática de datos a LIMS Fruitsoft
Características:
Optimizado para cerezas, arándanos, etc.
Sistema básico que incluye plato giratorio para cerezas y sonda de medición plana.
Disponible sonda de penetración para medir el punto de penetración de la piel.
Plato giratorio especial disponible para ciruelas y arándanos.
Se pueden configurar varios procedimientos de prueba:
HortiCol: el sistema de medición de color que consiste en un mini fotómetro espectral portátil para mediciones de color en frutas y verduras, incl. Horticol-Software para evaluación de colores con sus clases predefinidas. Campo de medición de 3,5 mm.
El Firmtech ha sido desarrollado como una herramienta para Evaluación rápida de la firmeza del fruto blando. La idea es como bueno como es simple: las frutas se prueban de manera similar a cómo un consumidor puede probar fruta con sus dedos antes comprándolos en el supermercado. La ventaja de Firmtech es su objetividad y reproducibilidad de la medición de la firmeza: un hecho importante para la gestión del control de calidad.
Herramientas para plataforma giratoria y cambio de sellos – Guía de inicio – incl. Base de datos FruitSoft7 para sistemas operativos desde MS-Windows 7 en adelante. La base de datos FruitSoft7 es una herramienta poderosa para la adquisición y evaluación de datos.
El Firmtech ha sido desarrollado como una herramienta para Evaluación rápida de la firmeza del fruto blando. La idea es como bueno como es simple: las frutas se prueban de manera similar a cómo un consumidor puede probar fruta con sus dedos antes comprándolos en el supermercado. La ventaja de Firmtech es su objetividad y reproducibilidad de la medición de la firmeza: un hecho importante para la gestión del control de calidad.
El instrumento FT7, Firmtech 7, para medir la firmeza de pequeños “frutos rojos” (o frutos blandos), de UP Umweltanalytische Produkte GmbH, es un hardware (con mesa giratoria para cereza) que mide la firmeza y el tamaño de los frutos blandos. Cerezas, frutillas, arándanos, ciruelas, tomate, uva, etc.
Es una unidad autónoma con transmisión de datos a PC o Notebook vía USB.
Las características principales incluyen:
Firmtech FT7 es el sucesor del Firmtech 2, con las siguientes ventajas principales:
No necesita tarjeta de extensión, la comunicación a través de USB permite usarlo con Notebooks y PCs
Funciona con todos los sistemas operativos Windows disponibles actualmente.
Punzón-punta especial para medir la firmeza de la pielbioquiCerez