Texturómetro FTM-50 |
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El Analizador de Textura Computarizado modelo FTM-50 tiene la más avanzada y fiable estructura en marco de ensayos electromecánico con husillo de circulación a bolas. El sistema de control computarizado permite realizar el control en lazo cerrado de parámetros tales como fuerza de ensayo, deformación de la probeta y recorrido del travesaño etc. El sistema realiza en tiempo real sobre la pantalla del PC diagramas de ensayo, curvas de ensayo y creación de informes de ensayo. Mediante una simple conexión con diferentes accesorios y útiles de ensayo se pueden hacer ensayos de diversos Productos Alimentarios, Cosméticos y también con los Envases del propio sector para ajustarse a sus necesidades en control de calidad e investigación. El Analizador de Textura Computarizado modelo FTM-50, está formado por un bastidor robusto en el cual se encuentra el marco de ensayos. El marco de ensayos está compuesto por un husillo de accionamiento y re-circulación a bolas con protectores, de bajo coeficiente de fricción y una La medición de fuerza es a través de una célula de carga tracción-compresión alojada en el travesaño móvil. A dicha célula de carga se le acoplan los diferentes utillajes de ensayo necesarios (no incluidos en el suministro estándar). El marco de ensayos admite sobrecargas del 120% de la fuerza nominal sin afectar a su precisión de medida o funcionamiento, lo cual da al bastidor una gran robustez y seguridad de correcto funcionamiento ante un trabajo intensivo. Dispone de un sistema de limitadores de recorrido superior e inferior ajustables independientemente por el usuario. En el interior de la caja base se incluyen los elementos de transmisión, el transformador, electrónica de regulación, servomotor, etc |
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Aplicaciones |
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Equipo computarizado diseñado para analizar las propiedades relacionadas con la textura de alimentos en general |
Tipo de muestras |
| Alimentos para mascotas, Aperitivos, Carnes, Cereales, Embutidos, Frutas, Frutos secos, Galletas, Geles, Lácteos, Pescados, Snacks, Verduras. |
| Características | |
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| Capacidad máxima de fuerza | 1 kN |
| Resolución de lectura de fuerza | 0,01 N con células de carga de 1000 N |
| 0,005 N con células de carga de 500 N | |
| 0,0025 N con células de carga de 250 N | |
| 0,001 N con células de carga de 100 N | |
| 0,0005 N con células de carga de 50 N | |
| 0,0002 N con células de carga de 20 N | |
| 0,0001 N con células de carga de 10 N | |
| Exactitud | +/-0,5% |
| Resolución en el desplazamiento | 0,001 mm |
| Exactitud en el recorrido del travesaño móvil | ≤ +/- 1% |
| Recorrido travesaño móvil | 500 mm |
| Separación entre columna y adaptador útiles ensayo | 150 mm |
| Rango velocidades estándar de ensayo | 0,5 - 1000 mm/min |
| Exactitud de velocidad de ensayo | ≤ +/- 1% |
| Velocidad máxima de retorno de travesaño móvil | 1000 mm/min |
| Separación entre fijaciones (adaptadores) | 500 mm |
| Corriente eléctrica | 220V/50 Hz - 110V/60 Hz Monofásica |
| Potencia aproximada | 400 W |
| Condición de temperatura ambiente de trabajo y humedad relativa | 10°C - 35°C | 20% - 80% |
| Dimensiones embalaje [An x F x Al] | 550x870x1250 mm |
| Peso bruto aproximado | 110 kg |
| Incluye Software | Si |
Accesorios
Sondas cilíndricas
El principio de la sonda cilíndrica es que cuando la sonda penetra en la muestra de ensayo, actúa una fuerza de corte que causa una deformación o rotura en la muestra. Adecuadas para ensayar geles, gelatinas, frutas, yogur, margarinas.
Sondas cónicas
La sonda cónica es apta para medir la facilidad de penetración de una muestra debido a su punto agudo. Adecuadas para ensayar piel de hortalizas o frutas, mantequilla, margarina, yogur, helados, cremas, pastas, cosméticos…que tengan un comportamiento plástico.
Sondas esféricas
El principio de la sonda de bola es que la fuerza de compresión uniforme es distribuida a un ángulo normal en toda el área superficial de la bola. Esto da un efecto medio sobre la superficie donde se está ensayando. Adecuadas para ensayar pastas, biscuits, chocolate, snacks, frutas, quesos.
KIT Fractura patatas fritas y aperitivos
Se compone de un soporte mesa base circular y una sonda de bola de acero inoxidable de 10 mm. Adecuado para ensayar y determinar la Fragilidad, Fracturabilidad y la Dureza de las patatas fritas, chips de maíz y productos alimenticios snack que se fríen o preparan al horno.
Set de sondas penetración MAGNESS-TAYLOR
Consiste en un juego de dos sondas de punzonado-penetración cilíndrica de diferentes tamaños. Cada pareja tiene una punta plana y una punta semiesférica. Adecuadas para ensayar frutas, vegetales y en general productos alimentarios.
Célula Cizalla KRAMER
Las hojas de corte paralelas de acero son dirigidas hacia abajo a través de surcos para atravesar un contenedor rectangular con los correspondientes surcos en la base. La muestra es cizallada, comprimida y extruida a través de las aperturas inferiores. Adecuada para ensayar frutas y hortalizas, frijoles, legumbres, guisantes, cereales.
KIT Cizalla Carnes WARNER-BRATZLER
Utilizado con un Texturómetro posibilita medir la fuerza requerida para cortar un trozo de carne. Consiste en un bastidor de acero con una cuchilla de corte triangular. Para probar una muestra de carne como un filete, el filete se cocina, se enfría y luego se corta en muestras lo más precisas para hacer el ensayo. Adecuado para ensayar salchichas, chorizo, salamis, alimentos embutidos.
KIT Mordedura diente VOLODKEVICH
Simula el corte por la penetración de un diente sobre una muestra de comida. La mordaza comprime un “diente” superior contra otro inferior durante el ensayo hasta llevarlos casi a tocarse. La muestra es posicionada sobre el diente inferior y el resultado es la medida de la carga máxima requerida para morder la muestra. Adecuado para ensayar productos cárnicos, verduras, frutas y productos crujientes. Los resultados se correlacionan con ternura, dureza y firmeza de la muestra.
KIT Corte de queso y mantequilla
El Set está compuesto por 2 cuchillas de diferentes radios (1 y 0,5mm) y 1 alambre de alta resistencia radio 0,7mm. Estos 3 elementos de corte son fácilmente intercambiables para su uso dependiendo de la firmeza del producto a ensayar. Adecuado para ensayar y medir la consistencia, untabilidad y firmeza de muestras rectangulares planas de queso, margarinas y mantequillas.